單項(xiàng)選擇題

目前國內(nèi)酒店基本采用內(nèi)扣毛利率定價(jià)法給菜肴定價(jià)，例如一份剁椒魚頭，新鮮魚頭重1.25千克，每千克單價(jià)12元，配剁椒成本3元，調(diào)料1元，按照40％的內(nèi)扣毛利率，核算售價(jià)為（）元。

A.47.5
B.31.7
C.30.4
D.26.6

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