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適宜攝入量不是通過研究營養(yǎng)素的個體需要量求出來的,而是通過對健康人群攝入量的觀察或?qū)嶒灚@得的。
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蔬菜中含有豐富的膳食纖維和維生素,熱量較低,對血糖的影響較小。
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在蒸、烤、烙、煎炸等加工過程中,煎炸加工對食品營養(yǎng)損失素最大。
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