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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】畫(huà)圖說(shuō)明餐飲市場(chǎng)的供求關(guān)系。
答案：
當(dāng)價(jià)格為P0時(shí)，需求量=供給量。當(dāng)價(jià)格為P1時(shí)，需求量Q1>供給量Q2，出現(xiàn)需求過(guò)剩，供給短缺，形成供不應(yīng)求...
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【簡(jiǎn)答題】分別試述餐飲市場(chǎng)細(xì)分的步驟和定位的步驟。
答案：
（1）細(xì)分的步驟：
①選擇準(zhǔn)備研究的餐飲市場(chǎng)或確定其產(chǎn)品與服務(wù)的范疇；②探索確定餐飲市場(chǎng)細(xì)分變量；③正式調(diào)查；...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述餐飲市場(chǎng)定位的方法。
答案：
①形象定位法;
②產(chǎn)品定位法;
③價(jià)格定位法;
④消費(fèi)群體定位法;
⑤服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)定...
②產(chǎn)品定位法;
③價(jià)格定位法;
④消費(fèi)群體定位法;
⑤服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)定...
