多項選擇題

以下哪些是烹飪原料的分類方法？（）

A.按原料性質(zhì)
B.按商品種類
C.按原料加工與否
D.按原料在烹飪中的地位

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多項選擇題

烹飪原料的分類有以下哪些原則？（）

A.知識體系科學化的原則
B.學習與認識眾多原料的原則
C.科學合理的原則
D.便于使用的原則

多項選擇題

烹飪原料分類的意義是？（）

A.分類是使烹飪原料知識體系學化的需要
B.分類是便于全面客觀反映我國烹飪原料的需要
C.分類是學習與認識眾多原料的需要
D.分類是合理應用烹飪原料的需要

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