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檢測鮮肉的pH有利于判定肉的新鮮程度。
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食品干燥劑包括氧化鈣類、硅膠類、蒙脫石類、氯化鈣類和纖維干燥劑。
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罐頭肉制品凈含量檢驗時,可分離的固液兩相商品應先在(50±5)℃的水浴中加熱10~20min。
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