問答題

【論述題】發(fā)酵過程中泡沫如何發(fā)生變化？

答案： 泡沫的多少一方面與通氣、攪拌的劇烈程度有關(guān)，攪拌所引起的泡沫比通氣大；另一方面與培養(yǎng)基所用的原材料的性質(zhì)有關(guān)。發(fā)酵初期，...
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【論述題】吸附法提取發(fā)酵產(chǎn)物的優(yōu)缺點(diǎn)、吸附劑具備條件、吸附劑的種類分別是什么？
答案： （1）吸附法具有操作簡(jiǎn)單、原料易解決，便于土法生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)。缺點(diǎn)是如吸附劑性能不穩(wěn)定、選擇性不高等。收率不穩(wěn)定，不能連續(xù)操...
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【論述題】溫度對(duì)微生物發(fā)酵的影響如何控制？
答案： 溫度對(duì)發(fā)酵的影響是多方面的，對(duì)菌體生長(zhǎng)和代謝產(chǎn)物形成的影響是由各種因素綜合表現(xiàn)的結(jié)果。
（1）溫度影響酶反應(yīng)速...
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