名詞解釋

臨界含水量

答案： 臨界點(diǎn)處物料的含水量稱為臨界含水量或臨界濕含量。
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臨界點(diǎn)
答案： 恒速干燥階段和降速干燥階段的轉(zhuǎn)折點(diǎn)稱為臨界點(diǎn)，它代表了表面汽化控制和內(nèi)部擴(kuò)散控制的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
名詞解釋

干燥速率曲線
答案： 干燥速率與干基含水量間的關(guān)系曲線，即干燥速率曲線。
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