- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡答題】加工操作場所的加工能力如小于本*單位的最大供應(yīng)量時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)什么情況
答案：
1.食品加熱不徹底
2.存放時(shí)間過長（尤其是涼菜）
3.交叉污染
4.從業(yè)人員不規(guī)范操作
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】單位領(lǐng)導(dǎo)層對于單位食品安全管理應(yīng)在哪些方面進(jìn)行支持？
答案：
1.在任何時(shí)候（包括食品安全與經(jīng)濟(jì)利益發(fā)生沖突時(shí)），保證食品安全都是應(yīng)首要考慮的
2.投入足夠的資金用于單位的...
2.投入足夠的資金用于單位的...
填空題
索證時(shí)，檢驗(yàn)（檢疫）合格證明、發(fā)票（收據(jù)、供貨單）上的1（）2（）3（）等信息應(yīng)與所采購的食品一致。
答案：
產(chǎn)品名稱、數(shù)量；廠家；日期
