填空題

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖病?、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有（）、（）等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

答案： 活動性肺結核；化膿性或者滲出性皮膚病
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（）鼓勵食品生產(chǎn)加工小作坊改進生產(chǎn)條件。
答案： 縣級以上地方人民政府
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