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淀粉豆類的蛋白質(zhì)含量為5%左右。()
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大豆中含有一種大豆皂甙,可以調(diào)整體內(nèi)雌激素水平,并有抗氧化作用。()
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粗糧中含有較多的植酸,可能會妨礙鋅等多種礦物元素的吸收,所以吃粗糧并非越多越好。()
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