單項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)籌備階段的第一項(xiàng)工作是（）

A.經(jīng)營(yíng)環(huán)境情況調(diào)研與分析
B.企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式的定位
C.餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所選擇與確定
D.經(jīng)營(yíng)管理者自身狀況分析

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