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單項(xiàng)選擇題

軟質(zhì)面包面團(tuán)攪拌不足時(shí)，生產(chǎn)出的面包體積（）。

A.小
B.大
C.中等
D.沒影響

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單項(xiàng)選擇題

低筋面粉適于制作（）等。

A.餅干、蛋糕、松酥餅
B.餅干、泡夫、餡餅
C.蛋糕、泡夫、松酥餅
D.餅干、蛋糕、甜酥點(diǎn)心

單項(xiàng)選擇題

西式面點(diǎn)主要是指來(lái)源于（）的點(diǎn)心。

A.中國(guó)以外的國(guó)家
B.西方國(guó)家
C.北美國(guó)家
D.歐美國(guó)家

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