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食源性細(xì)菌造成的食品安全問(wèn)題的初始癥狀通常和普通的感冒類似,使人不便察覺(jué)真正的致病因素。
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食源性疾病與一般傳染病的相同點(diǎn)在于都會(huì)在人群之間相互傳染。
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李斯特細(xì)菌是耐冷的微生物,在1978年以前在人群中很少爆發(fā)。
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