單項選擇題

重要宴會的甜點盤，一般都在直徑25厘米左右，多為西式（）或歐式花圓盤。

A.圓形銀盤
B.白瓷圓盤
C.大鏡盤
D.方形瓷盤

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單項選擇題

如果使用玻璃杯盛放宴會套餐甜點，要根據(jù)餐具的自身特點，合理安排甜點及配料、飾物的位置，以（）為原則，并盡量做到突出食品的造型和色彩。

A.與宴會風格相適應
B.與甜點特點相適應
C.客人喜歡
D.客人用餐時方便、舒適

單項選擇題

小型酒會甜點碼放時，往往會（）。

A.在每一塊甜點下面加一紙杯
B.在每一個盤邊放一把取點心的用具
C.在每一塊甜點下面加一張彩紙
D.在每一塊甜點上撒點糖粉

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