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問答題
【簡答題】衡量筵席等級的標準是什么？
答案：
①菜點的數(shù)量；②菜點的質(zhì)量；③原料的優(yōu)劣。
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問答題
【簡答題】市場競爭戰(zhàn)略有哪些方法？
答案：
①靠廉價取勝；②靠創(chuàng)新取勝；③靠優(yōu)質(zhì)取勝；④靠信譽取勝；⑤靠適時快速取勝；⑥靠信息靈通取勝；⑦靠周到服務取勝；⑧靠精干有...
問答題
【簡答題】闡述飲食企業(yè)經(jīng)濟預測的主要內(nèi)容。
答案：
①客源需求預測；②產(chǎn)品銷售能力預測；③營業(yè)收入預測；④成本費用消耗預測；⑤經(jīng)濟效果預測。
