首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
單項(xiàng)選擇題
()是將雞蛋、奶油分別打發(fā)充氣后,與其他調(diào)味品調(diào)合而成的松軟型甜食。
A.塔
B.泡夫
C.果凍
D.慕斯
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
單項(xiàng)選擇題
在調(diào)制()時,要根據(jù)餅干的性質(zhì),各種原料的性能,合理采用適合的面坯調(diào)制工藝,才能制作的高質(zhì)量的成品。
A.混酥類餅干
B.清蛋糕類餅干
C.蛋清類餅干
D.圣誕節(jié)餅干
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
單項(xiàng)選擇題
調(diào)制蛋清類餅干時,將蛋清、糖放入攪拌缸內(nèi),()打發(fā)至濃稠堅(jiān)硬。
A.高速
B.中速
C.低速
D.先低速后高速
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題