單項選擇題

餐廳的銷售額與（）是無關系的。

A、配備涉及變動成本員工的數(shù)量
B、配備涉及固定費用員工的數(shù)量
C、餐廳的營業(yè)時間
D、服務人員技術的熟練程度

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單項選擇題

對（）的檢查，屬于宴會前衛(wèi)生檢查的內容。

A、電源開關
B、臺面的布局
C、菜肴食品的衛(wèi)生
D、服務員擺臺是否規(guī)格化

單項選擇題

（）是高檔宴會擺臺要求之一。

A、餐具無破損
B、無需擺酒具
C、餐具擺放要突出個性化
D、酒具是否擺放視每個人飲酒情況而定

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