問答題

【簡答題】發(fā)酵大罐的基本結構是什么？

答案： 1.罐頂部分：蓋、呼吸閥、CO2、CIP管道及附件。
2.罐體部分：圓柱體主體、外圍有冷...
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【簡答題】目前發(fā)酵大罐主要有幾種類型？
答案：

大型圓柱錐底罐、球形罐、朝日罐、通用罐。
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【簡答題】簡述原水煮沸脫氧法。
答案： 原水煮沸脫氧法就是：100℃煮沸30分鐘左右，每10噸水添加石膏1kg，加酸調節(jié)pH5.5左右，經(jīng)沉淀、冷卻，沖CO
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