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問答題
【簡答題】添加了發(fā)色劑的產品和未添加發(fā)色劑的產品有何區(qū)別？
答案：
發(fā)色劑的作用是可以使肉制品呈現(xiàn)良好的色澤，提高肉制品的風味，延長其保存時間，但是肉制品在主要發(fā)色劑硝酸鹽、亞硝酸鹽攝取過...
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問答題
【簡答題】真空包裝的火腿、香腸制品可以保存多久？
答案：
根據(jù)產品種類不同其保存時間也不同，在肉制品廠進行真空包裝的產品，銷售時若不開封，在冰箱（10℃以下）里可以保存20-30...
