多項選擇題

在進行危害辨識時，應識別來自以下哪幾個方面的危害（）。

A.原料、輔料和食品接觸的材料
B.加工過程
C.所使用的設施
D.加工方法

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多項選擇題

食品安全方針是組織關于食品安全方面總的宗旨和方向，其內(nèi)容應體現(xiàn)或包含（）。

A.法律法規(guī)的要求
B.顧客的要求
C.溝通
D.量化的目標

多項選擇題

水解淀粉產(chǎn)品，由較低分子量的（）組成。

A.多糖
B.低聚糖
C.多聚糖
D.單糖

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