單項選擇題

鱔段加工時左手捏住黃鱔的頭，右手持剪刀在喉部插入，向尾部推去，直至（）。

A.肛門
B.背部
C.腹部
D.尾尖部

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單項選擇題

家畜內(nèi)臟適用于漂洗法加工的是（）。

A.肝
B.肺
C.腸
D.腦

單項選擇題

刮剝洗締法一般適于加工豬舌、爪、（）。

A.肝
B.肺
C.腸
D.頭

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