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肉中的糖類(lèi)以糖元形式存在,含量約為1—5%。
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單項(xiàng)選擇題
高級(jí)白色基礎(chǔ)湯汁的別稱(chēng)叫做()
A.燉湯
B.煲湯
C.奶湯
D.雞湯
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判斷題
肉類(lèi)中維生素的含量以動(dòng)物的內(nèi)臟,尤其是肝臟為最多。
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