多項(xiàng)選擇題

餐飲單位硬件設(shè)施食品衛(wèi)生要求的總體原則是（）。

A.易于清潔消毒，耐受反復(fù)清洗
B.有助于防止害蟲的侵入
C.設(shè)施的數(shù)量應(yīng)能夠滿足本單位最大的供應(yīng)量
D.避免食品廢棄物和殘?jiān)姆e聚
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