單項選擇題

江珧柱是用（）的閉殼肌加工成的制品。

A.扇貝
B.江珧貝
C.日月貝
D.貽貝

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單項選擇題

嗆面面團(tuán)在面團(tuán)的類別方面屬于（）。

A.水調(diào)面團(tuán)
B.膨松面團(tuán)
C.油酥面團(tuán)
D.米粉面團(tuán)

單項選擇題

蹄筋主要利用的是有蹄動物的（）

A.肌肉組織
B.軟骨組織
C.肌腱
D.脆骨組織

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