問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】確定超額訂房數(shù)量時(shí)，須考慮哪些客人的數(shù)量和比率？

答案： （1）預(yù)訂不到者
（2）提前離店者
（3）臨時(shí)取消者
（4）延期住宿者
（5）提前抵店者
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述前廳部在飯店中的地位。
答案：

（1）飯店業(yè)務(wù)活動(dòng)中心
（2）前廳是飯店形象的代表
（3）是飯店組織客源，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)收入的關(guān)鍵部門(mén)
（4）飯店管理的參謀助手
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