首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
問答題
【簡(jiǎn)答題】影響面團(tuán)形成的因素,它包括哪幾個(gè)方面?
答案:
要點(diǎn):原料因素,水的因素,操作因素等方面。
點(diǎn)擊查看答案
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
單項(xiàng)選擇題
32—34°C是指發(fā)酵面團(tuán)中()。
A.操作室溫度
B.面團(tuán)溫度
C.醒發(fā)室溫度
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
單項(xiàng)選擇題
在油炸制品中油溫的高低主要是依據(jù)()來決定。
A.工藝性能
B.體積大小
C.顏色深淺
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題