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新鮮的()用手?jǐn)D壓有鮮紅的血塊排除,組織堅(jiān)韌富有彈性,外表有光澤,并有血腥味。
A.畜胃
B.畜肝
C.畜腎
D.畜心
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單項(xiàng)選擇題
()背狹而微凹,腹小臀斜,四肢健壯有力,頭狹小嘴直長(zhǎng),耳小直立,皮厚鬃毛粗密,毛為黑色黑褐或黑白花,繁殖力低。
A.華南型豬
B.江海型豬
C.高原型豬
D.西南型豬
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單項(xiàng)選擇題
()肌肉組織較緊密,色深紅或紫紅,肌纖維較細(xì),肌間脂肪沉積較多,脂肪為黃色,肉質(zhì)柔嫩香醇,風(fēng)味較好。
A.牦牛
B.水牛
C.黃牛
D.奶牛
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