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單項(xiàng)選擇題
常用的計(jì)量設(shè)備有稱(chēng)和()等。
A.勺子
B.裱花袋
C.量杯
D.料盆
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單項(xiàng)選擇題
為增加混酥面坯的酥松性,可加大()用量或加入適量的膨松劑。
A.面粉
B.糖
C.油脂
D.水
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單項(xiàng)選擇題
混酥面坯的油糖攪拌法()加入的原料是面粉。
A.預(yù)先
B.中間
C.最先
D.最后
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