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麥汁酸度在煮沸過程會()
A、減少
B、增加
C、沒有變化
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生產(chǎn)淡爽型啤酒的糊化工藝宜采用()
A、加麥芽糊化
B、加酶糊化
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下面()粉碎方法最有利于麥汁收得率的提高。
A、干法粉碎
B、濕法粉碎
C、回潮粉碎法
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