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單項(xiàng)選擇題
當(dāng)馬乃司攪至濃稠,攪拌費(fèi)力時(shí),應(yīng)加入少量的白醋和()。
A.涼開(kāi)水
B.鹽
C.芥末
D.色拉油
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單項(xiàng)選擇題
制作炸火腿奶酪豬排應(yīng)使用()。
A、豬腿肉
B、豬后臀肉
C、豬通脊肉
D、豬里脊肉
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單項(xiàng)選擇題
牛骨適宜用下列哪種初步熱加工方法加工處理()。
A、冷水加工法
B、熱油加工法
C、沸水加工法
D、熱油加工法
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