判斷題

餐飲從業(yè)人員應(yīng)保持調(diào)理加工場(chǎng)所的清潔，并嚴(yán)防蒼蠅、老鼠、蟑螂等病媒侵入。

答案： 正確
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鋁鍋材質(zhì)較好，不易沾鍋?zhàn)钸m合用來(lái)煎魚。
答案： 錯(cuò)誤
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