問答題

【簡答題】餐飲市場機制的含義。

答案： 經濟機制指的則是在經濟運行中各種相互聯(lián)系、相互作用的關聯(lián)因素對經濟活動的調節(jié)功能。
市場是經濟運行和經濟活動的...
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問答題

【簡答題】餐飲經濟學是什么？
答案： 餐飲經濟學是研究餐飲企業(yè)為實現(xiàn)其產品（服務）在從生產向消費的轉移過程中表現(xiàn)出的經濟現(xiàn)象、經濟關系和經濟規(guī)律的科學。
名詞解釋

餐飲業(yè)態(tài)創(chuàng)新
答案：

是指為了滿足多層次差異化個性化的消費需求，而對傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)進行的創(chuàng)新。
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