問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述醬油制曲過程中曲霉菌的生長(zhǎng)變化。

答案： 曲霉菌在制曲過程生長(zhǎng)的四個(gè)時(shí)期在整個(gè)通風(fēng)制曲過程中，霉菌在曲料上的生長(zhǎng)變化可以分為四個(gè)時(shí)期。1孢子發(fā)芽期曲料接種人池后，...
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答案： 原料——混合——粉碎——加水?dāng)嚢?mdash;&...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述黃酒的主要原料。
答案：

大米（主要是糯米），玉米。
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