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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述葡萄酒的穩(wěn)定性。
答案：
葡萄酒裝瓶時(shí)是澄清的，經(jīng)過了一段時(shí)間就出現(xiàn)混濁，這說明葡萄酒各個(gè)成分之間時(shí)時(shí)刻刻在發(fā)生變化，不可能永遠(yuǎn)澄清，這一現(xiàn)象我們...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述下膠過量檢查。
答案：
要檢查是否下膠過量，當(dāng)葡萄酒加入0.5g/L商品單寧，24h后，根據(jù)出現(xiàn)霧濁的程度，可判斷出過量的多少。
