名詞解釋

白蘭地

答案： 是一種以水果為原料釀制而成的蒸餾酒，通常所說的是指以葡萄為原料生產(chǎn)的白蘭地，以其他水果釀制成的白蘭地，均冠以原料水果名稱...
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快曲
答案：

又名糖化曲或麥曲，是用麩皮、酒糟及谷殼等原料加水配制成曲料，經(jīng)常壓蒸氣殺菌后，接入純種培養(yǎng)制得。
名詞解釋

白酒
答案： 白酒舊稱燒酒、老白干，屬蒸餾酒，是世界世界上著名的六大蒸餾酒之一。以淀粉質(zhì)原料或含糖質(zhì)原料，以中國酒曲為糖化酵劑，經(jīng)固態(tài)...
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