判斷題

依據(jù)加工方法不同和品質(zhì)上的差異，茶葉可分為綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶和黑茶六大類。

答案：正確

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依據(jù)我國(guó)出口茶的類別，茶葉可分為綠、紅、烏龍茶、白、花、緊壓茶、速溶茶七大類。（）

答案：正確

一般地說，與白茶類相比，紅茶類保留了較多的多酚類化合物。（）

答案：錯(cuò)誤

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