- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
單項(xiàng)選擇題
蛋的（）是指蛋黃中的卵磷脂具有親油性和親水性的雙重性質(zhì)。
A.起泡性
B.黏結(jié)性
C.結(jié)晶性
D.乳化性
