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凱氏定氮法測罐頭中蛋白質(zhì)的含量時,常用于提高硫酸沸點(diǎn)的物質(zhì)為()
A.硫酸鈉
B.濃硫酸
C.硫酸鉀
D.乙醇
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單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法測午餐肉罐頭中蛋白質(zhì)含量,為防止因脂肪含量較高消化過程中產(chǎn)生大量泡沫,不可加入以下哪種物質(zhì)()
A.丙酮
B.辛醇
C.液狀石蠟
D.硅油
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凱氏定氮法測得紅燒肉罐頭中蛋白質(zhì)含量大于或等于1g/100g時,結(jié)果保留()位有效數(shù)字。
A.1
B.2
C.3
D.4
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