單項(xiàng)選擇題

引起濃縮果汁變質(zhì)的微生物多見于（）

A.細(xì)菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.放線菌

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單項(xiàng)選擇題

采用輻照對(duì)食品殺菌時(shí)，常采用（）

A.低溫、缺氧
B.低溫、有氧
C.高溫、缺氧
D.高溫、有氧

單項(xiàng)選擇題

遠(yuǎn)紅外線殺菌的機(jī)理主要是基于（）

A.熱效應(yīng)
B.電離作用
C.機(jī)械振蕩作用
D.空化效應(yīng)

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