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慕尼黑濃色啤酒(Muni h dark beer)生產(chǎn)水質(zhì)中等硬度,主要是暫時(shí)硬高,各種鹽類含量較高數(shù)即(300mg/L),特別是硫酸鹽和氯化物的含量高。
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慕尼黑濃色啤酒(Muni h dark beer)是德國(guó)慕尼黑地區(qū)制造的上面發(fā)酵濃色啤酒,也是國(guó)際公認(rèn)的啤酒品種。
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多特蒙德啤酒(Dorm under beer)的生產(chǎn)特點(diǎn)是采用的水質(zhì)極硬,各種鹽類含量高達(dá)1100mg/,采用煮出糖化法,酒花用量較低,原麥汁濃度13.5%左右,低溫發(fā)酵,發(fā)酵度中等。
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