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單項選擇題

射頻輻射是指（）

A.高頻電磁場和紫外線
B.高頻電磁場和微波
C.高頻電磁場和激光
D.微波和激光
E.激光與X射線

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單項選擇題

低溫食品中微生物的影響是（）

A.不產生有害的代謝產物
B.抑制微生物生長繁殖和酶的活性
C.降低微生物生長繁殖的速度和酶的活性，殺滅部分微生物
D.破壞酶活性，殺滅部分微生物
E.防止食品自溶和分解

單項選擇題

常用的食品冷藏溫度和冷凍溫度分別是（）

A.0～15℃和-12～-23℃
B.0~8℃和-12~-18℃
C.0～10℃和-18～-20℃
D.0～5℃和-10～-18℃
E.0～15℃和-18~-23℃

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