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茶葉具有獨特陳香味是()的品質(zhì)特征。
A.青茶
B.綠茶
C.紅茶
D.普洱茶
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殺青過程中,較少的散失水分稱()。
A.老殺
B.嫩殺
C.干殺
D.濕殺
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多酚類占鮮葉干物含量的20%—30%,主要部分是()。
A.兒茶素
B.花黃素
C.花青素
D.維生素
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