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將茶樹上采下的鮮葉加工成毛茶的過(guò)程稱為()。
A.茶葉初制
B.茶葉精制
C.茶葉深加工
D.茶葉拼配
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單項(xiàng)選擇題
在云南的鮮葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中,二級(jí)鮮葉的標(biāo)準(zhǔn)是:從對(duì)夾葉、單葉比例看,細(xì)嫩對(duì)夾葉、單片葉占50%~40%;從正常芽葉比例看,一芽二葉及一芽三葉初展占()。
A.30%~50%
B.50%~70%
C.60%~80%
D.70%~80%
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單項(xiàng)選擇題
萎凋程度視鮮葉老嫩、季節(jié)及工藝要求而有所不同,因水分蒸發(fā)主要是通過(guò)氣孔,其次是表皮細(xì)胞,故嫩葉與老葉相比較,其失水速度()。
A.快
B.慢
C.一樣
D.無(wú)法比較
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