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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述對(duì)食物的代謝反應(yīng)的作用機(jī)理。
答案：
1、營(yíng)養(yǎng)素所含能量并非全可被機(jī)體利用，只有在轉(zhuǎn)變?yōu)锳TP或其它高能磷酸鍵后才能作功。不能轉(zhuǎn)變?yōu)锳TP的部分則以熱的形式向...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述人體的能量需要及其主要組成。
答案：
人體的能量需要：指?jìng)€(gè)體在良好健康狀況下，以及與經(jīng)濟(jì)狀況、社會(huì)所需體力活動(dòng)相適應(yīng)時(shí)，由食物攝取的并與消耗相平衡的能量。人體...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試論述礦物質(zhì)的消化與吸收。
答案：
①礦物質(zhì)的消化：礦物質(zhì)在食品中有些是呈離子狀態(tài)存在，可直接被機(jī)體吸收。有些礦物質(zhì)則結(jié)合在食品的有機(jī)成分上，人體胃腸道中沒(méi)...
