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問答題
【簡(jiǎn)答題】為什么說噴霧干燥適合于熱敏性物料的干燥？
答案：
在高溫氣流中，表面濕潤(rùn)的物料溫度不超過干燥介質(zhì)的濕球溫度，由于迅速干燥，最終的產(chǎn)品溫度也不高，因此，噴霧干燥特別適用于熱...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品干燥的目的
答案：
①延長(zhǎng)貯存時(shí)間②增加食品的品質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)易于消化吸收③便于運(yùn)輸和貯存④便于進(jìn)一步加工
