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填空題
果蔬加工對(duì)原料的成熟度有要求：制造果汁類要求原料（），制造果脯、罐頭類要求原料（），青豌豆等罐頭用原料（）采收為宜。
答案：
充分成熟；成熟適當(dāng)；以乳熟期
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問答題
【論述題】舉例說明一種農(nóng)產(chǎn)品的收獲、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸要做的具體工作及其原因。
答案：
以稻谷為例，稻谷屬于禾谷類作物，以種子為其產(chǎn)品，一般以籽粒完熟、飽滿時(shí)收獲的產(chǎn)量最高，品質(zhì)最佳；收獲時(shí)最好是晴天，以便將...
