單項選擇題

下列菜肴屬于石烹法是（）。

A.風味排骨
B.鹽焗蝦
C.鐵板黑椒牛柳
D.烤魚

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單項選擇題

制作“鍋塌豆腐”時豆腐的規(guī)格是（）。

A.5Cm*3Cm*1Cm
B.4Cm*3Cm*1Cm
C.5Cm*3Cm*0.8Cm
D.4Cm*3Cm*0.8Cm

單項選擇題

熘魚片的烹調方法是（）。

A.炸熘
B.軟熘
C.滑溜
D.煮

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