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問答題
【簡答題】開餐時，出現(xiàn)客人同時爭坐一張臺時怎么辦？
答案：
在節(jié)假日期間，餐廳的客源流動量較大，高峰時有時會出現(xiàn)客人爭坐一張臺的現(xiàn)象。在這種情況下，服務員應立即上前制止，設(shè)法穩(wěn)定雙...
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問答題
【簡答題】客人仍在用膳，而服務人員又需為下次接待做準備時怎么辦？
答案：
由于任務緊迫，客人還在用膳，要布置下次接待任務時，可先準備好該接待任務需用的餐具，在準備工作中，動作要輕，離客人臺位要遠...
