- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】說(shuō)明宴會(huì)在餐飲管理中的重要作用。
答案：
宴會(huì)是餐飲部門經(jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源；宴會(huì)是發(fā)展烹調(diào)藝術(shù)，培養(yǎng)廚師力量的良好機(jī)會(huì)；宴會(huì)是培養(yǎng)管理人員和服務(wù)人員專業(yè)技術(shù)水平的...
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】說(shuō)明每日進(jìn)貨的鮮活原材料的采購(gòu)過(guò)程。
答案：
需每日進(jìn)貨的海鮮、蔬菜、瓜果、鮮肉等食品原料，由各廚房廚師長(zhǎng)或行政總廚根據(jù)生產(chǎn)需要，填寫請(qǐng)購(gòu)單，分類列出品名、規(guī)格，請(qǐng)購(gòu)...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】菜單主要有哪些方面的內(nèi)容？菜單內(nèi)容設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)重點(diǎn)注意什么？
答案：
一份菜單主要分為三方面內(nèi)容：
一是菜肴品名和價(jià)格
二是菜肴情況介紹
三是額外服務(wù)和特種菜介紹
一是菜肴品名和價(jià)格
二是菜肴情況介紹
三是額外服務(wù)和特種菜介紹
