單項選擇題

味精在什么情況下會失去鮮味（）

A.潮濕
B.低溫
C.干燥
D.高溫下加熱

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單項選擇題

加鹽可以使面條筯道是因為（）

A.增加了蛋白質含量
B.多余的水分被鹽吸收了
C.蛋白質形成了網絡
D.直鏈淀粉斷裂成支鏈淀粉

單項選擇題

下列哪一項不是在進入高原的時候應該注意的（）

A.隨時吸氧
B.行動緩慢
C.不暴飲暴食
D.防止著涼感冒

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